各种夏日冰沙冷饮冰激凌制作大全

一、西瓜冰沙

材料：西瓜、柠檬汁、蜂蜜或冰糖浆、冰块

步骤：

1. 将西瓜果肉切块，去掉西瓜籽。
　　2. 将西瓜块放入搅拌机中，加入适量柠檬汁和蜂蜜或冰糖浆搅拌均匀。
　　3. 将搅拌好的西瓜冰沙倒入玻璃杯中，用勺子捣碎，使之呈现细腻的口感。
　　4. 用冰块将玻璃杯捣至冰沙状即可。

二、芒果冰沙

材料：芒果、鲜奶、炼乳、冰块

步骤：

1. 将芒果去皮切块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
　　2. 加入适量鲜奶和炼乳搅拌均匀。
　　3. 将搅拌好的芒果奶昔倒入碗中，加入冰块。
　　4. 用电动打蛋器将冰块打成细腻的冰沙即可。

三、草莓冰淇淋

材料：草莓、牛奶、糖浆、淡奶油、蛋黄、香草豆荚

步骤：

1. 将草莓洗净切块，加入糖浆腌制片刻。
　　2. 将牛奶倒入锅中加热至微沸，放入香草豆荚煮至香味溢出。
　　3. 将蛋黄打散，加入牛奶中搅拌均匀。
　　4. 将腌制好的草莓块和部分草莓汁倒入搅拌好的蛋奶糊中搅拌均匀。
　　5. 将混合物倒入锅中中小火加热并不时搅拌，直至浓稠，熄火。
　　6. 加入淡奶油搅拌均匀，放入冰淇淋机中制作成冰淇淋。或者放入冰箱冷冻四小时以上，即可食用。

四、香蕉冰淇淋

材料：香蕉、牛奶、糖浆、淡奶油、蛋黄、香草豆荚、柠檬汁

步骤：

1. 将香蕉去皮切段，放入搅拌机中，加入糖浆、牛奶和柠檬汁搅拌均匀。
　　2. 将蛋黄和少许糖浆打散，加入香草豆荚和少许牛奶搅拌均匀。
　　3. 将搅拌好的蛋液倒入锅中与香蕉糊混合物一起中小火加热并不时搅拌，直至浓稠，熄火。
　　4. 加入淡奶油搅拌均匀，放入冰淇淋机中制作成冰淇淋或者放入冰箱冷冻四小时以上即可食用。

五、椰子冰激凌

材料：椰子奶（或椰子汁）、糖浆、蛋黄、鲜奶油、香草豆荚、坚果碎（可选）

步骤：

1. 将椰子奶（或椰子汁）加热至微沸，加入糖浆搅拌均匀。
　　2. 将蛋黄打散，加入椰子奶（或椰子汁）混合物中搅拌均匀。
　　3. 加入香草豆荚碎末继续搅拌均匀。
　　4. 将混合物倒入锅中中小火加热并不时搅拌，直至浓稠并关火。千万不要烧焦。 此时可以加入一些坚果碎末（如杏仁或核桃）。 5. 晾凉后，放入冰箱冷冻四小时以上即可食用。在食用前可先用微波炉解冻几分钟，以便于挖取。

六、咖啡冰激凌

材料：咖啡粉（或速溶咖啡粉）、牛奶、糖浆、淡奶油、蛋黄、香草豆荚、坚果碎（可选）和冰块。 咖啡冰激凌的制作方法与草莓冰淇淋相似，但需要注意制作过程中的一些细节。需要将咖啡粉与牛奶混合后加热至微沸，这样可以更好地提取咖啡中的香味物质；需要将蛋黄和少许糖浆打散后加入到混合物中，这样可以增加蛋黄的粘性，使冰淇淋更加细腻；制作完成后需要尽快放入冰箱冷冻保存。在食用前可先用微波炉解冻几分钟，以便于挖取。可以根据个人口味添加坚果碎末和冰块调节口感。
　　七、蓝莓奶昔（非冰淇淋）但可以理解为一杯非冰冷的冷饮类饮料） 材料：新鲜蓝莓 、新鲜牛奶（酸奶更好）、冰块和适量的糖浆（或蜂蜜）。 制作方法：先将蓝莓洗净切半并放入杯中备用，再将牛奶（酸奶）和适量的糖浆（或蜂蜜）倒入杯中并搅拌均匀，最后加入冰块即可享用一杯酸甜可口的蓝莓奶昔了。如果想让口感更清凉爽口的话可以在牛奶中加入一些薄荷油或是柠檬皮屑等材料来提升口感层次。 蓝莓营养丰富不仅美味可口而且还有助于降低心血管疾病的风险，是非常适合夏日饮用的水果之一哦！ (如有意购买相关材料, 可以前往菜市场或超市) 您可能感兴趣的食材 - 冰块