牛油果液氮冰激凌

主要食材：牛油果

准备材料：

牛油果1个、牛奶50克、香草精2克、糖适量、液氮适量

制作步骤：

1. 将牛油果去皮去核，放入食品加工机中，加入牛奶和香草精，打成细腻的牛油果泥。
　　2. 将打好的牛油果泥倒入碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，直到糖溶化。
　　3. 将液氮倒入装有牛油果泥的碗中，迅速搅拌均匀，直到变成冰激凌的形状。
　　4. 将冰激凌放入冰箱冷冻室中冷冻，至少需要冷冻4小时以上。
　　5. 冷冻好的冰激凌取出，用勺子挖出即可食用。

注意事项：

1. 牛油果泥中加入适量的糖可以根据个人口味调整，建议不要加太多，以免影响口感。
　　2. 液氮的使用一定要注意安全，千万不要直接接触皮肤或者吸入液氮蒸气，要使用液氮枪。
　　3. 冰激凌需要冷冻至少4小时以上才能成型，如果想要更加细腻的口感，可以冷冻更长时间。
　　4. 挖冰激凌的时候要小心不要弄碎成块，尽快食用完毕。

牛油果是一种营养丰富的水果，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。液氮冰激凌的制作方法简单易行，口感细腻，营养丰富，是一道非常健康的甜品。所以牛油果液氮冰激凌是一道非常适合夏天享用的美食哦！相信大家在尝试之后一定会爱上它的！